Fate sciogliere il burro, unite la farina e lo zucchero, mescolando bene per avere un composto omogeneo. Incorporate con cura il cacao, diluite con il latte mescolando. Montate l'albume a neve fermissima, poi incorporatelo al composto con un movimento verticale per non smontarlo. Unite il lievito mescolando, versate il composto in una ciotola leggermente imburrata e cuocete nel microonde alla massima intensit? per 3 minuti. Lasciate riposare per un minuto. Tagliate il dolce a cubetti e servitelo.