Dosi per:
Portata:
La cubarda è un dolce delle cucina siciliana che ha però lontane ed antiche origini arabe; è un dolce semplice che viene prepararto con solo sesamo, zucchero, miele e uova. Solitamente questo dolce viene prepararto per Pasqua e per la festa di Santa Rosalia.
Preparazione:
Far tostare leggermente il sesamo in padella, nel frattempo far sciogliere a parte lo zucchero con il miele. Quando questi ultimi sono diventati una crema liscia unirvi il sesamo e versare il tutto in una teglia rivestita di carta forno livellando bene il composto. Far intiepidire ed infine tagliare la cubarda a rombi. Servire freddo.