Tagliare le mele sbucciate a tocchetti, disporle in una tegila quadrata da 22cm di lato e cospargerle con miele e cannella. In una ciotola a parte lavorare il burro fuso freddo con lo zucchero, la farina, il lievito e il sale. Versare il composto bricioloso sulle mele e infornare il crumble a 180° per 40 minuti. Quando il dolce è ben dorato, servirlo a temperatura ambiente con della panna montata.