Pulire le fragole, tagliarle in pezzi, mescolare al rabarbaro ben lavaro, unire la fairna, lo zucchero e le noci; versare il composto in un pirex imburrato e rivestito con le foglie di menta.

A parte per il crumble mescolare la farina con il burro e  lo zucchero. Versare questo composto sulla frutta e cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti.