Tagliare i pomodori e condirli con il basilico, sale, pepe, peperoncino in polvere, parmigiano grattuggiato, aglio schiacciato e pecorino romano grattuggiato; schiacciare il tutto con l'aiuto di una forchetta e mescolare bene, tagliare a metà il pane e ungerlo con olio d'oliva, ricoprire con il composto di pomodoro e infine mettere sopra delle fette di provolone, cuocere in forno il nostro crostone di pane per 10 minuti a 190°, infine far dorare con la funzione grill.