Crostini di polenta con funghi

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
90 min
Portata:
Antipasti
Difficoltà:
Ingredienti
250 gr
» Acqua
5 tazze
» Sale
1 pizzico
» Porcini
50 gr secchi
200 gr
» Porro
1
q.b.
Preparazione: Preparare la polenta cuocendo la farina nell'acqua bollente. Farla poi raffreddare. Ammollare i porcini secchi, saltare il posso in padella con un po' di olio. Aggiungere i funghi prataioli e salare. Versare anche i porcini e far cuocere il tutto per 15 minuti fino ad avere una crema; infine aggiungere il prezzemolo. Friggere la polenta a fette in un po' di olio e servirla con la crema di funghi calda.