Preparazione: Preparare la polenta cuocendo la farina nell'acqua bollente. Farla poi raffreddare. Ammollare i porcini secchi, saltare il posso in padella con un po' di olio. Aggiungere i funghi prataioli e salare. Versare anche i porcini e far cuocere il tutto per 15 minuti fino ad avere una crema; infine aggiungere il prezzemolo. Friggere la polenta a fette in un po' di olio e servirla con la crema di funghi calda.