Preparazione: Tagliate il pane in otto fette non troppo grandi e mettetele da parte. In una ciotolina lavorate la certosa con un cucchiaio di latte fino a renderla cremosa. Spalmate il formaggio sulle fette di pane in maniera piuttosto uniforme. Spellate e affettate il ciauscolo. Adagiate su ogni fetta di pane una fetta di ciauscolo e finite con la scorza di arancia. Fate cuocere in forno per circa dieci minuti a 180°. Servite caldi o tiepidi.
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