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Ingredienti
Preparazione: Mescolare la farina, con il burro, il sale, la crescenza e un po' di acqua; ottenuto così un composto omogeneo, farlo riposare avvolto nella pellicola per un'ora. Quindi stenderlo in una teglia rivestita di carta da forno. Mettere la zucca in forno a 170° per 20 minuti; farla poi intiepidire e frullarla con le uova, la maizena, il parmigiano, sale e pepe. Mescolare il tutto e versare il composto sulla pasta. Cospargere con rosmarino e pinoli e cuocere in forno la crostata di zucca per 35 minuti a 180°.
