Crostata di ricotta e amarene - I men¨ di Benedetta

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Dessert
DifficoltÓ:


Puntata del 26 ottobre 2011 I menù di Benedetta, menù Romano realizzato da Benedetta Parodi 
Le altre ricette di questo menù: Bucatini alla amatricianaSaltimbocca alla romanaFiori di zucca frittiFarfalle con crema di zucca 



Ingredienti
1 rotolo e mezzo
» Ricotta
450 gr
200 gr
» Uova
1
q.b.
Preparazione:

Stendere il rotolo di pasta frolla in una tortiera, bucherellare il fondo con i lembi della forchetta e stendere uno strato di marmellata di amarene.
Ora preparare la farcitura: impastare la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere una crema; amalgamare poi l'uovo intero e versare la farcia nella torta coprendo bene la marmellata.
Livellare bene, poi decorare con le strisce del mezzo rotolo di pasta frolla rimasto.
Infornare la crostata di ricotta e amarene a 180° per 20 minuti con calore solo sotto e altri 20 minuti normale. Decorare infine con un po' di zucchero a velo.