Unire nel mixer il merluzzo, le code dei gamberi cotte, la menta, i cipollotti e frullare; aggiungere poi pangrattato, tuorlo, 6 cucchiai di succo di limone, coriandolo, zenzero, sale, pepe e frullare di nuovo. Con il composto ottenuto formare delle crocchette grandi come noci e passarle in una pastella di farina di ceci e acqua. Infine friggere le crocchette di pesce ai ceci nell'olio bollente, scolarle quando sono dorate su carta assorbente e servirle accompagnandole con fettine di limone.