Tritare nel mixer 300 gr di gamberi sgusciati con una fetta di pan carrè, il sale, il pepe e la paprica. Formare delle palline, passarle prima nella farina, poi nell'uovo, poi nel pane grattugiato. Una volta preparate tutte le crocchette, friggerle in abbondante olio di semi di arachide ben caldo. Sgocciolare le crocchette di gamberetti su fogli di carta assorbente.