Preparazione: Tagliare a cubetti il galbanino e amalgamarlo con il burro fuso, il pangrattato, le uova, sale e pepe. Formare delle palline della dimensione delle noci. Farlo friggere in una padella con abbondante olio caldo fino a che non siano dorate. Asciugare velocemente nella carta assorbente e servire immediatamente.
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