Portare a bollore il atte con la vaniglia, togliere dal fuoco, estrarre la vaniglia e aggiungere il dolcificante, quindi far raffreddare completamente; incorporare i tuorli e l'albume montato a neve, poi versare il composto in uo stampo della forma a piacere. Far cuocere la crema a bagnomaria per 20 minuti a 180°.