Crema per farcire

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
15 min
Portata:
Creme
Difficoltà:
Ingredienti
» Uova
2
30 gr
» Tuorli
4
125 gr
» Latte
250 ml
» Panna
250 ml
» Liquore
q.b
Preparazione: Lavorate a crema le uova intere e i tuorli con lo zucchero, poi unite la fecola, il liquore e il latte con la panna che avrete scaldato in un pentolino. Mettete sul fuoco e mescolate, senza stancarvi, fino a che la crema si rapprenda. Lasciatela freddare prima di utilizzarla. N.B. - Se vi sembra che la crema sia troppo densa sbattete uno o due albumi a neve fermissima e incorporateli al composto ancora caldo.