Montare i tuorli e incorporare nell'ordine maltitolo, inultina, semi della bacca di vaniglia, gli amidi insieme e in ultimo latte e panna ben caldi. Quindi cuocere il tutto sul fuoco, mescolando, fino a far addrensare la crema pasticcera. Infine versarla su una teglia, coprire e mettere in frigo a far raffreddare.