Lavorate i tuorli con lo zucchero e la fecola, unite il latte scaldato con la bacca di vaniglia aperta (oppure usate un aroma).
Mescolate bene il tutto, poi trasferite la crema in un pentolino sul fuoco dolce e portate a cottura mescolando continuamente, finchè la crema s'addenserà.
Toglietela dal fuoco, dividetela in due parti e a una incorporate del cacao amaro (dose a piacere, indicativamente 1/2 cucchiaio), per ottenere una crema pasticcera al cioccolato.