Crema diplomatica

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Creme
Difficoltà:

La crema diplomatica è spesso erroneamente chiamata crema chantilly. In realtà è ottenuta dall'unione della crema chantilly con la crema pasticcera in proporzioni variabili a seconda dell'utilizzo. Generalmente le proporzioni sono 50% di una e 50%dell'altra. Per ottenere una crema ancora più leggera si diminuisce la quantità di crema pasticcera. E' utilizzata per farcire basi o per decorazioni e accompagnamenti.


Ingredienti
200 gr
200 gr
Preparazione:

Preparate la crema pasticcera (procedimento con cottura) e la crema chantilly (procedimento a freddo), se non le avete già pronte. Miscelatele in dosi uguali ben fredde molto delicatamente con una spatola.