Battete in una terrina il latte con la scorza di limone e cuocete per 2 minuti. Sbattete i tuorli con lo zucchero, passate nel microonde ad intensità media per 1 minuto e 1/2. Unite il latte aromatizzato e mescolate. Cuocete ancora per 2 minuti. Mescolate con una frusta, unite il succo di limone e lasciate raffreddare. Incorporate con delicatezza la panna montata e servite.