Sbattere le uova con il latte, il dolcificante e qualche goccia dell'estratto di vaniglia. Versare questa crema in uno stampo, cospargere con la noce moscata e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti, con cottura a bagnomaria. Quando la crema è cotta, farla raffreddare poi servirla.