Mettere le zucchine in una padella antiaderente, dopo averle affettate, e farle cuocere per circa 10 minuti con sale e pepe. In un'altra padella mettere le cozze con l'alloro e farle cuocere, coperte, fino a che non si sono aperte. Filtrare il loro liquido di cottura e togliere tutti i gusci.

Stemperare la maizena nel liquido delle cozze, unire la panna, mettere sul fuoco e scaldare la crema aggiungendo una macinata di pepe.

Mescoalre a parte i tuorli con il formaggio magro, la salsa alla panna tiepida.

Rivestire uno stampo con un foglio di carta forno, qui versare nell'ordine le zucchine, le cozze, la salsa alla panna e il formaggio petit suisse. Cuocere le cozze in forno per 5 minuti a 200°, poi ulteriori 2 minuti con funzione grill.