Dosi per:
Portata:
Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella prima edizione di Cucina con Ale su Realtime
Ingredienti
Preparazione: Con l'aiuto di uno scavino preparare delle palline con la polpa del melone, insaporirle con il rosmarino tritato e il sale e farle rosolare in padella con l'olio.
Tagliare i filetti di persico a bocconcini, passarli nel pangrattato e farli saltare in un'altra padella con l'olio. Infine servire il pesce con le palline di melone e con un rametto di rosmarino.
