Lavare il limone e tagliarlo in due, poi con questo strofinarvi le costolette di agnello; impanare le costolette di agnello passandole prima nelle uova sbattute con sale e pepe, poi nel pangrattato. Friggere le costolette in una padella con abbondante olio di semi bollente e quando sono completamente dorate (servono circa 5 minuti di cottura) scolarle su carta assorbente.

Infine servire le costolette con fette di limone.