Ungere leggermente una pentola, far rosolare qui la carne e aggiungere dopo la cipolla affettata e i funghi a pezzi; bagnare il tutto con l'acqua, condire con sale e pepe, coprire la pentola e far cuocere a fuoco basso per 45 minuti circa. A fine cottura unire al fondo di cottura il formaggio, poi servire il coniglio affettato con questa salsa.