Tagliate il prosciutto a listarelle e fatelo rosolare con un po' d'olio (deve diventare croccante), poi regolate di pepe.
In un'altra padella fate sciogliere il taleggio con la panna da cucina.
Lessate le conchiglie in abbondante acqua bollente salata, poi scolatela al dente e mantecatela nella padella con il taleggio. Unite il rosmarino tritato, impiattate e servite, se volete, cosparso di parmigiano reggiano.