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Preparazione: Per prima cosa aprire con cura il filetto di coda di rospo e batterlo delicatamente. Disporre in modo uniforme delle foglie di spinacina da campo sopra al filetto. Pulire i gamberoni e distribuirli sopra il tappeto di spinacina, aggiungendo sale, pepe e una scorza di limone. Prendere un'alga di mare e utilizzarla per avvolgere il preparato, chiudendola poi con dello spago. Pulire con cura gli scampi e farli rosolare assieme all’alga ripiena. A questo punto, il tutto va messo in forno per circa 7 minuti a 200°.
Per condire questo piatto aggiungere della salsa di soia e delle patate usate come guarnizione.
