Si prendono delle ciliege rosse e nere (meglio se, sono di qualità un po' agra), si lavano rapidamente in acqua tiepida e si fanno scolare, si taglia il picciolo tanto da lasciarne attaccato al frutto un centimetro, quindi si dispongono le ciliege nei vasi. Per ogni 500 gr di frutta si prendono 250 gr di zucchero che si mette al fuoco con l'acqua per farlo chiarificare, lo si versa poi caldo sulle ciliege, però lo sciroppo non deve oltrepassare la metà del vaso che si finisce di riempire con rum. Si chiudono subito i vasi ermeticamente.