Togliete il picciolo alle ciliegie, quindi pulite molto accuratamente con una pezzuola pulita (non mettetele sotto l'acqua). Sistemate ora le ciliegie in un vaso a chiusura ermetica, mettete qua e l? qualche pezzetto di cannella, versate lo zucchero poi il brandy. Chiudete il vaso e sistematelo in una stanza fresca e buia per due mesi almeno, scuotendolo ogni tanto.