Sciogliere il burro a bagnomaria, lavorare i tuorli con lo zucchero, mescolare la farina con il lievito. Unire ora i 3 composto aggiungendo anche il liquore e la scorza grattugiata del limone. In ultimo incorporare gli albumi montati a neve ferma. Versare il composto in uno stampo a ciambella ben unto, cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.