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Ingredienti
Preparazione: Montare il burro fino a renderlo spumoso, incorporare i tuorli d'uovo, lo zucchero, la farina, la scorza di limone e il sale. Amalgamare bene con una spatola di legno. Montare gli albumi a neve densa e unirli al composto, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto. Ungere gli speciali stampi per wafers a cuore con l'olio e stendere la pasta con un cucchiaio. Chiudere gli stampi e infornarli per 6 minuti a fuoco moderato. Sfornare, aprire gli stampi e spolverizzare con lo zucchero a velo. Quindi farcire con la marmellata (in alternativa si può usare la frutta, il miele o la crema di cacao).
