Tagliare i petti di pollo a striscioline non troppo sottili, mettere a marinare il pollo in una ciotola con una crema ottenuta mescolando yogurt, erbe aromatiche tritate, sale e pepe, 2 cucchiai di olio. Dopo circa mezz'ora di marinatura, scolare leggermente il pollo e impanarlo in un composto di cracker tritati e mescolati alla farina gialla (quella da polenta).

Distribuire i chicken finger su una teglia rivestita di carta forno e farli cuocere in forno preriscaldato a 220° per circa 20 minuti, o comunque fino a che non risultano ben dorati.