Chiacchiere di Liliana - Anna Moroni

Dosi per:
8 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Dessert
Difficoltà:

Ricetta presentata alla prova del cuoco nella puntata di mercoledì 26 febbraio 2014


Ingredienti
700 gr
100 gr
» Burro
100 gr
» Uova
4
» Limoni
3
300 gr
» Latte
1 bicchiere
Preparazione:

Disporre la farina a fontana sul piano da lavoro, rompervi al centro il lievito, aggiungere il burro morbido, le uova, il latte; impastare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio, poi farlo lievitare a temperatura ambiente per almeno un'ora.

Scaldare in un pentolino altro e stretto abbondante olio di semi. 

Mescolare in una ciotola lo zucchero con la scorza del limone.

Al termine della lievitazione stendere l'impasto ad uno spessore di 2-3mm, cospargere con il composto di zucchero e limone, arrotolare su se stessa la pasta e tagliare come se fossero tagliatelle.

Quando l'olio è ben caldo tuffarvi le chiacchiere e farle cuocere fino a che non sono dorate. Scolarle su carta assorbente e servirle tiepide.