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Ingredienti
Preparazione: Montare in una ciotola gli albumi con lo zucchero semolato; aggiungere poi, sempre lavorando con la frusta, il limone e lo zucchero a velo, poco per volta. Quando si sarà ottenuto un composto ben fermo, passarlo in una tasca da pasticciere e preparate le meringhe: disporre il composto in cerchi concentrici sulla carta da forno creando 4 dischi piatti, alzare i bordi sovrapponendo altri cerchi di meringa. Cuocere i cestini in forno caldo a 100° per 90 minuti. Intanto pulire la frutta, sbucciare i kiwi, frullarne la polpa nel mixer, aggiungere la panna montata, amalgamare con cura e fare raffreddare in frigo. Riempire i cestini con la polpa di frutta e decorare con le fragole.
