Tagliare a cubetti il cavolo, far sciogliere il burro in padella con lo zucchero, non appena inizia a diventare marrone (caramello) versare il cavolo, una spolverizzata di farina, sale, pepe e far sobbollire a fuoco basso per 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.

A fine cottura unire la panna, mescolare bene e far insaporire qualche minuto prima di servire.