Cavatelli ai frutti di mare

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:
Ingredienti
320 gr
» Vongole
500 gr
» Cozze
500 gr
» Seppie
300 gr
300 gr
7
1 ciuffo
» Aglio
2 spicchi
1 bicchiere
» Sale
q.b.
» Pepe
q.b.
Preparazione:

Lavare le vongole, lavare e tagliare a cubetti i pomodorini, far aprire vongole e cozze in una padella con un filo di olio, poi eliminare i gusci. Pulire calamari e seppie staccando testa ed interiora. 

In una pentola unire olio, aglio, e prezzemolo tritato, quindi versare calamari e seppie lasciandoli rosolare bene, sfumare con metà del vino e aspettare che evapori, quindi aggiungere i frutti di mare e sfumare nuovamente con il vino rimasto. Infine unire anche il liquido dei frutti di mare filtrato e i pomodorini facendo cuocere per circa 20 minuti.

Nel frattempo lessare la pasta. Scolare questa leggermente al dente, unirla al sugo in padella, far insaporire qualche minuto e infine servire con sale, pepe e altro prezzemolo tritato.