Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 7 novembre 2011, sfida Anna Contro Tutti.
Ecco la ricetta in sfida della Casola di Anna Moroni
Scottare in una padella di rame la cotenna e gli scarti del maiale; bucherellare nel frattempo le salsicce e unire a queste le costine e le cotenne dei maiale e le verdure intere. Dopo un'ora di cottura, unire la verza bollita. Infine aggiungere un pizzico di sale e la passata di pomodoro, mescolando bene. Far cuocere a fuoco lento per un'altra mezz'ora circa e servire la cassoeula calda, accompagnata da un po' di polenta.