Carpaccio alla Toscana - Suor Germana

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:
Ingredienti
» Manzo
600 gr
» Limoni
2
» Porcino
1
» Grana
50 gr
q.b.
» Olio
q.b.
» Sale
q.b.
» Pepe
q.b.
Preparazione:

Affettare la carne di manzo sottilissima e cospargere ogni fettina con un salsa ottenuta sbattendo il succo dei limoni con sale e pepe. Far assorbire alla carne questo succo per mezz'ora e affettare sul carpaccio il fungo molto sottile. Servire il carpaccio con il grana grattugiato, prezzemolo tritato e un filo di olio.