Puntata di MasterChef Italia, programma con la partecipazione di Carlo Cracco, Bruno Barbieri, Joe Bastianich. Ricetta eseguita da Anna.
Unire in una padella un filo di olio con la cipolla tritata e il guanciale tagliato a fette; cuocere il tutto.
Nel frattempo mettere una pentola piena di acqua a sobbollire sul fuoco; per tre volte passare un cucchiaio con del guanciale in modo da farla insaporire, e poi buttare gli spaghetti a cuocere.
Scolare quindi la pasta, aggiungere l'uovo sbattuto e il parmigiano grattugiato (volendo, si può far salatare per pochi secondi in una padella in modo da renderlo ben dorato) e mantecare il tutto. Servire la carbonara risottata con scaglie di pecorino e guanciale soffritto.