Preparazione: Mettere a mollo il pane tagliato a fette con il bordo; rivestire poi una pirofila con 3 fette di pane, poi uno strato di zucchine tagliate sottili e cubetti di taleggio, poi altro pane. Spolverare la superficie con abbondante parmigiano, un filo di olio e cuocere a 180° fino a doratura.