Tritare l'aglio e mescolarlo con olio, sale, pepe, origano. Lavare le cappelle dei funghi, metterle in un contenitore di vetro basso e largo, irrorarle con la salsa preparata e farle marinare per 30 minuti circa.

Scolare leggermente le cappelle e farle cuocere sulla piastra già calda e unta, 5 minuti per lato. Infine servire le cappelle irrorate con la loro marinatura.