Dosi per:
Portata:
Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella seconda edizione di Cucina con Ale su Realtime
Le altre ricette della puntata: Il cuore e la frittata,
Ingredienti
Preparazione: 
Friggere le patate, tagliate a dadini, nell'olio di oliva.
Rosolare cipolla e sedano in un tegame con dell'olio. Unire le olive, i capperi sciacquati, l'uvetta, i pinoli tostati, lo zucchero, l'aceto e infine la passata di pomodoro. Aggiungere le patate fritte e far cuocere a fuoco dolce per 20 minuti circa.
Servire decorando con foglie di basilico.