Tagliare a metà con le forbici gli scampi per il lungo, togliere il guscio del gambero lasciando la testa, togliere da entrambi il nervetto interno; lavare un pochino il pesce.

Lessare la pasta in acqua bollente salata insieme alle capensate.

In una padella scaldare un filo di olio, far rosolare qui la cipolla tritata, 3 foglie di prezzemolo; aggiungere nell'ordine scampi e gamberi, i calamari (sia gli anelli, che le teste e il loro latte), i pomodorini (farli candire in forno a 180° per 10 minuti), un bicchiere di vino bianco, un misto di capperi e pomodori secchi, qualche foglia di basilico, i pelati. Far insaporire il tutto.

Scolare quindi la pasta, poi metterla in padella con il sugo, aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura della pasta e far insaporire e servire infine la calamarata ben calda.