Affettare spesso il caciocavallo.
In una padella far rosolare gli spicchi di aglio per qualche minuto; non appena questi hanno preso colore toglierli e mettervi le fette di formaggio. Dopo 2 minuti spruzzare con l'aceto, aspettare che evapori, condire con sale e pepe, spolverizzare con l'origano.
Servire calde.