Budino di fragoline

Preparazione: Lavate le fragoline ed eliminate il picciolo. Ammollate la colla di pesce in poca acqua fredda. Mettete le fragoline in un recipiente adatto alle microonde, spolverizzatele di zucchero, unite il Cointreau. Cuocete nel microonde alla massima intensità per 2 minuti. Lasciate riposare per un minuto. Frullate. Filtrate per eliminare i semini, poi unite la colla di pesce strizzata e fatela sciogliere mescolando. Diluite con il latte e versate la crema in uno stampo. Tenete in frigorifero per almeno due ore. Sformate, guarnite con altre fragoline e servite.