Preparazione: Mescolate la salamella privata del budello con lo stracchino. Amalgamate bene il tutto con una forchetta e distribuite sulle fette di pane tagliate in due. Spolverizzate con origano oppure foglie di salvia tritate. Cuocete in forno ventilato a 200° per poco tempo. Appena il formaggio è sciolto e la salsiccia cotta, sfornate e servite.