Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella quarta edizione di Cucina con Ale su Realtime (puntata di mercoledì 19 Settembre 2012)
Soffriggere in padella olio, aglio e i gambi del prezzemolo, sfumare poi con il vino e unire sia i pomodorini tagliati a spicchi che il nero di seppia.
A parte tostare il pane affettato in una padella con un filo di olio e in un'altra padella ancora scottare le capesante con un filo di olio.
Infine servire le bruschette con le capesatne con un po' di sugo al nero di seppia.