Brodo bruciato

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:
Ingredienti
» Latte
1 l
» Acqua
500 ml
» Farina
200 gr
» Burro
80 gr
» Sale
q.b.
Preparazione:

Sciogliere il burro in una pentola a fuoco basso, quando è ben sciolto unire la farina e mescolare con un cucchiaio di legno in modo da evitare la formazione di grumi. Quando il composto è liscio e cremoso aggiungere il latte e poi l'acqua; far cuocere questo brodo bruciato sul fuoco a fiamma bassa, sempre mescolando, fino a che non si è ben addensato.

Al termine della cottura servire il brodo bruciato caldissimo.