Sciogliere il lievito nel latte e unirlo allo zucchero e un po' di farina; far lievitare questo impasto per mezz0ora a aggiungere poi il burro fuso, i tuorli, il resto della farina, l'uva sultanina ammolata in acqua fredda e ben strizzata e un pizzico di sale.
Suddividere il composto in uno stampo per babà, e dopo averlo fatto lievitare per 2 ore cuocere le brioches all'uva passa in forno a 180° per 15 minuti.