Lessate i broccoli in abbondante acqua salata,  nel frattempo fate rosolare in una padella con l'olio lo spicchio d'aglio e il peperoncino (facoltativo), poi unite i pomodori i broccoli lessati e scolati e continuate la cottura.
Cuocete i bombolotti in abbondante acqua salata, scolateli, e aggiungeteli alla padella con il sugo, unite anche la crema di latte e il pecorino, mescolate bene e fate insaporire qualche minuto, poi impiattate e servite.