Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 19 dicembre 2011.
Infarinate i bocconcini di filetto di maiale e rosolateli in una padella con l'olio e la margarina, sfumate i bocconcini con il cognac e continuate la cottura per circa 10 minuti.
Aggiungete ai bocconcini la panna e il caramello e continuate la cottura ancora 1 minuto.
Regolate di sale, pepe e mescolate bene il tutto, poi cospargeteli di prezzemolo tritato.
Togliete i bocconcini dal fuoco e serviteli caldi accompagnati da purè di patate.