Preparazione: Tagliare l'agnello in 4 porzioni, scaldare 2 cucchiai di olio con lo spicchio di aglio e rosolarvi la carne. Salare e pepare. Raffreddare e avvolgere ogni porzione nella pasta di pan brioches preparata secondo la ricetta base con l'aggiunta di 2 cucchiai di erbe aromatiche (timo, salvia e rosmarino) nell'impasto. Dare una forma a piacere e spennellare con l'uovo sbattuto. Cuocere in forno a 180° per 15 minuti.
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